Spaghetti al aroma de limón con toque cremoso
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Recipe type: Primero
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Serves: 4
 
Un plato de pasta refinado
Ingredients
  • Spaghetti
  • 2 limones (la piel)
  • Philadelphia o queso cremoso
  • 50 gr. de mantequilla
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Deshacer la mantequilla en una sartén y dorar finas láminas de piel de limón (de unos 3 cm) sin la parte blanca, reservar.
  2. Rallar la piel de medio limón y mezclarlo con la mantequilla aromatizada.
  3. Hervir la pasta con abundante sal manteniéndola al dente y mezclarla con el limón rallado y la mantequilla con abundante queso cremoso (yo prefiero la marca Philadelphia, pero hay muchas otras alternativas).
  4. Saltear hasta que el queso se derrita y quede una salsa homogenea (si lo véis muy seco podéis añadir un chorro de leche o crema de leche, aunque yo no sea partidaria).
  5. Emplatar y decorar con la piel de limón dorada que hemos reservado.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20121216/spaghetti-al-aroma-de-limon-con-toque-cremoso/