Ensalada de melocotón y Gorgonzola
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Recipe type: primero
Cuisine: mediterranea
Serves: 1
 
una ensalada para gourmets
Ingredients
  • 1 melocotón
  • Espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 50 gr. de Gorgonzola (o queso azul)
  • 1 vaso de leche
  • 1 nuez de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Primero preparamos la salsa calentando en un cazo la mantequilla y deshaciendo el queso a fuego muy lento añadiendo la leche poco a poco, dejamos enfriar.
  2. Pelamos el melocotón (si es una nectarina y nos gusta, podemos dejar la piel) y cortamos a gajos, cortamos la cebolla en rodajas medias y emplatamos disponiendo las espinacas en la base del plato, añadimos el melocotón y la cebolla, aliñamos con un hilo de aceite, sal y pimienta y salseamos con el queso tibio.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20140208/ensalada-de-melocoton-y-gorgonzola/