Cuchara de Gulas "alla diavola"
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Recipe type: pica pica
Serves: 4
 
Un pica pica ideal y ardiente
Ingredients
  • 1 paquete de gulas
  • 2 tomates maduros
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de caldo vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • Sal y pimienta negra
Instructions
  1. Preparamos una clásica salsa al "pomodoro", escaldamos los tomates y retiramos la piel, dejamos enfriar y cortamos a gajos.
  2. Picamos finamente el ajo y lo doramos con el aceite de oliva virgen extra, añadimos el tomate fresco y el triturado, un vaso de caldo vegetal (o agua), una guindilla entera y dejamos que se reduzca hasta que quede espeso.
  3. Por otro lado salteamos las gulas con el otro diente de ajo y la guindilla cortada endos partes (que luego retiraremos tanto de las gulas como del tomate, detalle muy importante que no debéis olvidar), mezclamos con la salsa y servimos en las cucharas.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20140305/cuchara-de-gulas-alla-diavola/