La Huancaína de Mayra
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Recipe type: salsa
Cuisine: peruana
Serves: 4
 
una salsa bien picante
Ingredients
  • 4 ajís amarillos
  • 6 rebanadas de pan de molde blanco
  • Leche entera (la necesaria para empapar el pan)
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva suave
  • Sal y pimienta
  • Limpiamos los ajís eliminando todas las semillas.
Instructions
  1. Desmenuzamos las rebanadas de pan de molde y empapamos con la leche necesaria, dejamos macerar durante media hora. Limpiamos los pimientos con cuidado de eliminar todas las semillas, pasamos todos los ingredientes por un robot de cocina o la minipimer, guardamos en frío hasta el momento de servir.
  2. Esta es una versión para valientes, si no amáis el picante tenéis que reducir la cantidad de ají o aumentar la de pan y leche.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20140910/la-huancaina-de-mayra/