Crema de acelgas Mojito
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Recipe type: primero
Cuisine: fusion
Serves: 4
 
una crema especial y sabrosa
Ingredients
  • 500 gr. de Acelgas
  • 1 diente de ajo
  • 1 lima
  • 1 cebolla mediana
  • 50 gr. de menta fresca
  • sal aromatizada al mojito
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Hervimos durante 15 minutos la cebolla y el ajo en abundante agua caliente con la pastilla de caldo, añadimos las acelgas frescas y dejamos que se ablanden durante otros 5 minutos, agregamos la menta y el zumo de la lima, retiramos del fuego, salpimentamos y aliñamos con un buen chorro de aceite virgen extra de oliva. Trituramos con un minipimer o robot de cocina y servimos con la sal de mojito por encima, unas hojas de menta fresca y un hilo de aceite en crudo.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20150126/crema-de-acelgas-mojito/