Crema de calabacín y algas
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Recipe type: primero
Cuisine: fusion
Serves: 4
 
una crema sorprendente
Ingredients
  • 2 calabacínes
  • 1 patata pequeña
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Algas deshidratadas (al gusto)
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Hidratamos las algas tal y como nos indican en su propio envase. Reservamos.
  2. Ponemos en una olla los calabacines cortados gruesos, la patata a cuartos, la cebolla y el diente de ajo, lo cubrimos de agua y lo hervimos durante 20 minutos con la pastilla de caldo, salpimentamos añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y trituramos con minipimer o robot de cocina. Servimos con algas hidratadas como decoración y un hilo de aceite en crudo.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20150125/crema-de-calabacin-y-algas/