Pollo asado con verduras
Author: 
Recipe type: Segundo
Cuisine: Mediterranea
Serves: 2
 
Un plato super fácil
Ingredients
  • 2 muslos de pollo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Optativo ajo o cebolla para el salteado
Instructions
  1. Ponemos los muslos en un papillote de papel de plata, salpimentamos y regamos con el aceite. Lo dejamos 10 minutos en el horno a 180 grados.
  2. Pelamos las zanahorias, cortamos en rodajas y blanqueamos con agua hirviendo. Reservamos.
  3. Cortamos el pimiento en tiras y el tomate en gajos, salpimentamos y salteamos 3 minutos en una sartén con aceite. (Si se desea se puede dorar ajo o cebolla para obtener más sabor, antes de saltear los vegetales).
  4. Retiramos el pollo del papillote, ponemos en la base las zanahorias y luego el salteado, ponemos encima el pollo dándole la vuelta para que la parte inferior quede por encima.
  5. Volvemos a poner al horno sin terminar de cerrar el papillote para que se dore a 250 grados otros 10 minutos.
  6. Servimos volcando el papillote para que el plato quede integrado.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20150902/pollo-asado-con-verduras/