Pollo "abrazado" con aguacate y chucrut ahumado
Author: 
Recipe type: Segundo
Cuisine: Mediterranea
Serves: 2
 
Un menu completo
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo
  • 6 lonchas de bacon o panceta
  • 1 aguacate
  • 1 col
  • Vinagre de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Salteamos el bacon entero , retiramos y reservamos. Con su aceite procedemos a preparar un chucrut clásico (esta ves nos moderaremos con el uso del vinagre, para no matar el ahumado). Mi receta de chucrut la encontráis en el link mencionado en la inteoducción.
  2. Picamos el bacon y lo integramos en el plato antes de servir.
  3. Doramos la pechuga y salpimentamos. Envolvemos con dos lonchas de bacon y las aseguramos con palillos. Volvemos a la sartén a fuego fuerte hasta que el bacon quede crujiente. Si sois golosos, podéis rellenar la pechuga de un queso que funda bien antes de dorarla.
  4. Servimos con medio aguacate para dar un toque fresco a un plato contundente.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20150903/8801/