Envolvemos los corazones de alcachofa con las anchoas y aliñamos con el aceite y el vinagre balsámico. Salpimentamos y reservamos.
Cortamos el hinojo en tiras y marinamos con el limón y el aceite. Salpimentamos y reservamos.
Escurrimos los champiñones y picamos finamente el diente de ajo. Repetimos el proceso anterior. Podéia añadir un toque de guindilla para que quede picantito.
Hacemos lo mismo con los tomates en cuartos y la chalota.
Disponemos los espárragos en el centro de la fuente, aliñamos con el all i oli casero y alrededor disponemos el resto de componentes previamente aliñados.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20150908/8881/