Verduras a la plancha con corazón de espelta y anchoa
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 calabacín
  • 2 patatas pequeñas o 1 grande
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 4 champiñones hermosos
  • 1 rebanada de pan de espelta tipo alemán
  • Pasta de anchoas
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Sal Maldon
Instructions
  1. Hervimos las patatas en agua caliente, cortamos al gusto el calabacín ( recomiendo laminas de 1 cm aprox) y el pimiento (aunque se pueda poner entero), los tomates, patatas y champiñones (solo si son grandes) por la mitad.
  2. Calentamos el aceite en la plancha (o sartén antiadherente) y doramos al gusto nuestros vegetales. Salpimentamos y servimos  con un hilo de aceite en crudo y sal Maldon.
  3. Servimos con el pan untado de pasta de anchoa y las alcaparras.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20150913/verduras-a-la-plancha-con-corazon-de-espelta-y-anchoa/