Pollo trufado (y trinchado) con setas y coliflor
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Recipe type: Segundo
Cuisine: Tradicional
Serves: 4
 
Un pollo elegante
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo hermosas
  • 100 gr de setas
  • 100 gr de coliflor
  • 1 patata
  • 1 tomate
  • 1 trufa negra
  • Aceite de trufa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • Sal gorda
  • Sal de trufa y
  • Pimienta blanca
Instructions
  1. Hervimos la coliflor y las patatas durante 10 minutos y reservamos.
  2. Mientras ponemos al horno el pollo a 180 grados tras haberle introducido láminas final de trufa negra debajo de la piel. Regamos con aceite de oliva y salpimentamos.
  3. Escurrimos las verduras y las agregamos a la fuente junto con las setas y 1el tomate en gajos.
  4. Tras 3 minutos regamos con el caldo de pollo y dejamos en el horno a 200 grados durante media hora ( si la pechuga no es muy hermosa, calculad un poco menos).
  5. Retiramos las pechugas y trinchamos estéticamente. Guardamos las partes pequeñas, deshilacjadas o antiestéticas para algún relleno o ensalada.
  6. Servimos con las verduras y regamos con un hilo de aceite de trufa y su sal.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20150917/pollo-trufado-y-trinchado-con-setas-y-coliflor/