Etiqueta carne

Pollo asado con verduras

Plato clásico, ligero (siempre que nos moderemos con el aceite o mantequilla) y más que sencillo. Print Pollo asado con verduras Author: Alexandra Vidal Recipe type: Segundo Cuisine: Mediterranea Serves: 2   Un plato super fácil Ingredients 2 muslos de pollo 2 pimientos verdes 2 tomates 2 zanahorias Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Optativo ajo o cebolla para el salteado Instructions Ponemos los muslos en un papillote de papel de plata,

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 Arista Agli Aromi

  Lo prometido es deuda, y hoy las publicaciones todavía están dedicadas a las celebraciones del cumpleaños que llevo unos días relatando, hay que ver como da de sí cada celebración en mi vida y en este, mi pequeño diario gastronómico. Como os decía ayer, esta carne precocinada ha sido un obsequio del pavellón internacional, stand italiano de la firma “La Gastronomia” de la Feria Alimentaria 2014 en Barcelona (y

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Ajoblanco

Lo primero que llama la atención en este céntrico y elegante restaurante Barcelonés es su ambiente y decoración, obra del omnipresente decorador Lázaro Rosa-Violán (posiblemente uno de los decoradores más reconocidos y solicitados en la Ciudad Condal) que deja su sello de “arqueólogo urbano” y “cazador de estilos” allá donde crea un espacio. Tras conocer a los responsables del proyecto de Ajoblanco, José Lombardero (CEO del grupo Lombardo – que

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Caldo de Repaso

Siempre empiezo estos monográficos de desintoxicación con algún caldo, sopa o minestrone, en este caso os hablo de algo que he aprendido relativamente hace poco, releyendo el libro “La Cocina de la Familia” del maestro Ferràn Adrià (del que os hablé en su momento con motivo de su presentación y de la conferencia magistral del chef catalán), este es el llamado caldo de repaso. Tal y como su nombre sugiere

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El Carpaccio

Otro plato fresco ideal para el verano (y en mi opinión para todo el año, ya que es de mis platos favoritos) que puede elaborarse a base de  carnes, embutidos, vegetales y  pescado aunque de momento todavía no os he elaborado ninguna receta de carpaccio marino.   Durante la historia de El Arte del Buen Anfitrión os he propuesto recetas de todo tipo de carpaccios, más o me nos creativos y

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