Etiqueta carne

Ragú con champiñones

El ragú o Boloñesa es una salsa completa y sencilla de preparar, aunque a veces apetece hacer pequeñas variaciones para dar un toque nuevo a un plato de pasta en apariencia sencillo y corriente, de esta manera, hoy a la Boloñesa clásica le he añadido champiñones. Otro detalle es que en mi receta personal elaboro la salsa con ajo en lugar de cebolla, es una elección personal, por lo que

Continúa leyendo

Plato único de… Carne con Verduras

Hace casi un año hice un post similar a este, dedicado a dos versiones de un plato único a base de carne y verduras, sigo opinando lo mismo, ya que cuando no nos da tiempo a preparar dos platos (o nos da pereza), un buen trozo de carne con una buena guarnición puede ser una apuesta segura para un menú rápido y sabroso. En este caso he enriquecido una sosa pechuga

Continúa leyendo

Solomillo con setas de temporada y…

Seguimos dedicando este fin de semana a recetas de temporada, con estos productos que nos ofrece la tierra y que tanto nos apasionan, en este caso os contaré en este post parte de la receta, la de la carne, un solomillo de cerdo con setas de temporada y un toque muy especial, el del queso Gorgonzola, y en la siguiente publicación os contaré su sabroso acompañamiento, que en realidad es una

Continúa leyendo

Brochetas agridulces con arroz tres delicias

A menudo quedan salsas en casa tras haber encargado la cena en algún restaurante, en este caso, un restaurante chino, por lo que he decidido preparar un plato de inspiraciín asiática pero a mi manera, con la base de la fusión de productos de nuestra tierra con¡mo es la salchicha (o botifarra si lo preferís) y una especialidad tan representativa de nuestro concepto de comida china (que poco o nada

Continúa leyendo

Paella de pollo y salmón

Últimamente le he pillado el gusto a preparar paella los domingos en casa y la práctica me ha ayudado a mejorar mi técnica y a animarme a experimentar con diferentes ingredientes, en este caso creando una paella mixta de pollo y salmón, dos ingredientes que nos suelen ser los habituales en este tipo de plato que suelen incluir más bien calamares, costillas, almejas, mejillones… Print Paella de pollo y salmón

Continúa leyendo