Etiqueta ensalada

Ensalada de rucola con calabacín rallado

Muchas veces os he presentado ensaladas ligeras a base de rucola, un tipo de lechuga que me encanta y que se ha vuelto más que popular en los últimos años en nuestro país. Hace unos días me preparé una ensalada muy sencilla con una base de rucola y láminas de parmesano con un toque muy especial, el de una hortaliza que suele consumirse cocida, el calabacín, pero en versión cruda

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Ensaladas de Verano: De arroz con frankfurt

Estoy dedicando muchas publicaciones sobre ensaladas veraniegas a un ingrediente como el arroz, muy versátil y nutritivo, ya sea en frío como en caliente. Este mes de julio está dedicado a las recetas rápidas, frescas y sencillas, como ensaladas y carpaccios de todo tipo, espero que mis sugerencias os ayuden  superar esta época calurosa a los que todavía no estéis en vuestras merecidísimas vacaciones estivales. En fín, sin más os

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Ensaladas de verano: Con arroz salvaje y gorgonzola a las dos mostazas

Otra ensalada fresquita con un toque de arroz, en este caso salvaje y con un toque lácteo y aderezado con dos tipos de mostazas.   Este tipo de ensaladas permiten utilizar todo tipo de ingredientes, siempre os digo que hay que dejar la imaginación al poder, yo solo os voy sugiriendo opciones, aunque podéis sustituir todos los ingredientes por los que os gusten más (otro tipo de arroz, otros quesos,

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Ensaladas de verano: Con arroz, atún, tomate y aguacate

Os propongo una segunda receta de ensaladas de verano con un toque de arroz, aunque en este caso enriquecida por el atún y el aguacate. Print Ensaladas de verano: Con arroz, atún, tomate y aguacate Author: Alexandra Vidal Recipe type: Primero Serves: 1   Una ensalada completa y fresca Ingredients Mezclum de lechugas 1 tomate 1 lata de atún ½ cebolla ½ aguacate Arroz hervido Aceite de oliva virgen extra salsa de soja

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Ensaladas de verano: Con arroz salteado

Seguimos con las frescas ensaladas de verano que tanto nos gustan…   Esta receta podría ser parte de la sección “Reinventar con creatividad” ya que en ella utilizo un arroz salteado con verduras preparado previamente y en su versión fría (aunque también se puede adaptar a una ensalada tibia, en este caso es frío, pero ya sabéis que me gustan las “licencias poéticas” en la cocina y que cada uno

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