Etiqueta ensaladas

Ensaladas de Verano, el retorno

Hoy empieza el verano (por mucho que el clima no parezca muy convencido) y nosotros volvemos a uno de los mono gráficos favoritos de “El Arte del Buen Anfitrión”, el que se refiere a las ensaladas veraniegas. El año pasado hemos dedicado muchas publicaciones a diferentes tipos de ensaladas frescas, en especial a base de ingredientes como tomate, cebolla y atún (con todo tipo de complementos, como pimientos verdes o

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Ensalada César my way

Más allá de la receta estándar de la famosa y reconocida ensalada César, debemos reconocer que cada restaurante y cocinero la adapta a su manera, y esto se puede comprobar en cualquiera de los millones de los locales que la incluyen en su carta. La Ensalada César es una ensalada de lechuga romana, croutons aliñados y pollo. El inventor de esta ensalada fue el cocinero Alex Cardini, la ensalada lleva en su honor el nombre del dueño

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Ensaladas de Verano: LEGUMBRES III

Las combinaciones de ensaladas a base de legumbres rozan lo interminable, ya hemos hablado de judías y lentejas, y hoy tocan los garbanzos. Hace tiempo estaba ebn un supermercado con unas amigas y nos llamó la atención el hecho de que exita en el mercado un bote de garbanzos mezclado con espinacas, y sus posibles usos. Pues bien, en otra ocasión, haciendo la compra decidí comprar este producto y darle

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Ensaladas de Verano: EL TOMATE IV

Seguimos con el repaso a las ensaladas de tomate más tentadoras de este verano, en breves os sugeriré más variaciones, pero al menos durante una más seguiremos con la fantástica combinación de cebolla, atún y tomate, en este caso de la variedad Cherry con anchoas y un toque de albahaca. A esta hortaliza se le conoce también como tomate cereza o tomate cóctel. Es una variedad del tomate tradicional, de menor

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Ensaladas de verano: LEGUMBRES II

Como vengo adelantando durante todo este mes, las ensaladas frescas y originales son uno de los mejores recursos de verano para comer rápido, sano y sabroso. La ensalada de hoy no tiene ningún secreto, pero para los que no disfrutéis del proceso de cocinar y os apetezca hacer algo casero sin muchas complicaciones, esta es vuestra receta. Las legumbres son un alimento que aporta muchos beneficios a nuestra dieta, las

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