Etiqueta ensaladas

Ensaladas de verano: EL PEPINO

Uno de los ingredientes más frescos y apetecibles en verano es el pepino, en este caso elaboraremos una ensalada rápida de inspiración oriental, pero con un toque diferente y sorprendente, el pepino no solo irá aliñado, sino marinado y crujiente helado, mejor os cuento, resulta sorprendente de verdad, además de ideal ante una posible ola de calor. Print Ensalada de pepino helado a la oriental Author: Alexandra Vidal Recipe type: Entrante Prep

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Ensaladas de verano: LEGUMBRES

De la misma manera que hemos hablado de las ensaladas a base de tomate para combatir el calor veraniego, también hablaremos de las ensaladas a base de legumbres de todo tipo, las que en Catalunya llamamos empedrat, un plato muy versátil y sobre todo rápido. OEsta ensalada se puede elaborar con cualquier legumbre como garbanzos, lentejas o cualquier tipo de judías o alubias, en este caso utilizaremos las judías blancas,

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Ensaladas de verano: EL TOMATE III

De momento acabamos este monográfico de ensaladas veraniegas a base de tomate de diferentes tipos, atún y cebolla, hemos ido evolucionando y proponiendo diferentes alternativas, la de hoy incluye tomate Raf y encurtidos variados. Este tomate se obtiene a partir de la selección artificial practicada sobre los tomates tradicionales que se plantan al aire libre desde 1969. La morfología del tomate Raf es especial y muy característica: es un fruto de forma irregular con

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Ensaladas de verano: EL TOMATE II

Seguimos con un fin de semana dedicado a las ensaladas de tomate en verano, supongo que para mis seguidores ya ha quedado claro cuanto me gusta este alimento, por eso os estímulo desde aquí a probar sus muchas variedades y a ponerle un poco de creatividad a una ensalada sencilla pero muy rica. En este caso, optamos por el Corazón de buey, tan feo por fuera como carnoso por dentro,

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Ensaladas de verano: EL TOMATE

Una sencilla ensalada veraniega de tomate, atún (a poder ser ventresca) y cebolla, se puede elaborar de mil y una maneras, cambiando de tipo de cebolla (en mi caso prefiero la de Figueres) o de tomate, que los hay de muchas variedades y sabores, y es cierto que cada tomate es un mundo, hoy os hablaré de la variedad Kumato. En este caso como veis en la foto es la ensalada sencilla

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