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Antipasto misto all’ italiana

  Este tipo de “antipasto“, como su propio nombre indica, es algo muy italiano. Esas verduritas encurtidas o a modo de pinzimonio son el paso previo a toda comilona italiana. En muchos restaurantes se pueden escoger de un extenso bouffet, o bien se sirve una selección de ellas en un plato parecido a este. Esta versión no es la clásica, ni mucho menos, pero en ello reside la gracia. Es

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Polenta con Pisto

  Estos últimos días hemos didicado muchas palabras a platos tradicionales, ya sea arraigados en España como en Italia (culturas que predominan en mi vida, sin olvidar que en lo que se refiere a comida “tutto il mondo é paese” -Todo el mindo es el mismo país-) como son las gulas o el tartufo bianco, por ejemplo. Hoy vuelvo a recordar a mi abuela y sus orígenes, de cocina del

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El nuevo concepto de peladilla

Uno de los obsequios tradicionales para los asistentes a una boda (y quien dice boda dice bautizo o comunión) son las clásicas peladillas. Un obsequio un tanto carca e inútil, duro y empalagoso… hasta ahora, ya que la firma italiana Antonio Maria Arbues se ha ocupado de desmitificar las peladillas o confetti, como se llaman en italiano. Gracias a “Bijoux à Manger” pudimos degustar este producto hace un tiempo, también

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Colomba de Pascua

La verdad es que el Domingo de Resurrección, también conocido como Domingo de Pascua (día en el que terminan los actos principales que han tenido lugar durante la Semana Santa. Los cristianos celebran la resurrección de Jesucristo después de tres días de muerte. Las procesiones se repiten en todos los puntos de España) decidimos no hacer gran cosa y preparar un pica pica sencillo (patatas bravas caseras, algún día os revelaré

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Di NO a los restaurantes turísticos

Ese día fuimos tontos, ya que enajenados por el cansancio, decidimos hacer una comida-cena a las cinco de la tarde antes de proseguir con los compromisos de lo que quedaba del día, y de la noche. Por esto, tras haber descartado varios restaurantes, acabamos en un típico restaurante turístico cerca del Duomo de Milán. Es la clase de sitio que siempre desaconsejo, de hecho ni siquiera he retenido el nombre,

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