Etiqueta manzana

Carpaccio de manzana con brotes verdes y mayonesa ligera.

El segundo plato de nuestro primer menú vegetariano y quinto en nuestras sugerencias navideñas es una ensalada disfrazada de carpaccio, totalmente vegetal. Hace solo unos día sos contaba por enésima vez mi pasión por todo tipo de carpaccios y el hecho de que si bien he elaborado muchos a base de carne o embutidos, y alguno vegetal, todavía queda pendiente uno de pescado, y no se me olvida… La manzana

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Rustido relleno de foie con salsa de manzana y semillas de calabaza

El plato fuerte de nuestro segundo menú navideño es este Rustido relleno de foie con salsa de manzana y semillas de calabaza, el rustido lo hemos comprado precocinado de la marca Cuinats Cadaico, es un capón relleno de foie, otro de los ingredientes más utilizados en fiestas. Dado que el foie marida muy bien con la manzana la salsa es a base de verduras, manzana y semillas de calabaza, ligera para

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Terracita, pastel de manzana y Cacaolat

Todo esto en la Pastelería Callís de Olot, situada en el centro, justo en la calle Sant Esteve, una pastelería y chocolatería avalada por su historia, dado que su nacimiento fue en 1816. Sus especialidades son los bombines y chocolates, las trufas y pasteles , bandejas de delicias saladas y dulces, que además se pueden disfrutar en su servicio de catering con servicio también a domicilio y productos de temporada.

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Rfreskt con un Smootie

Rfreskt El teu paradís frutal (tu paraíso frutal) es un discreto establecimiento que surge en el Paseo de Sant Joan con la filosofía de tomar tentempiés sanos y sabrosos. Hace tiempo mencioné Smudy como lugar donde tomar un buen licuado de frutas, pues uno de mis últimos descubrimientos en este tema ha sido precisamente Rfreskt, nombre que evoca a la finalidad de los zumos, refrescar además de deleitar al paladar.

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Cocina Checa en en Hotel Barceló Raval

El sábado pasado nos invitaron a una degustación de un menú típico de la República Checa en el BLounge del Hotel Barceló Raval en el marco de las Jornadas Checas. Hace unos cuantos años que visité este bonito y frío país, en el que estuve de viaje por Praga y alrededores, disfrutando de los monumentos, la historia, el encanto, la arquitectura, la gastronomía y la cerveza Checa. Praga me encantó,

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