El Arte del buen Anfitrión

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Navidades con humor y redes sociales

Hoy he decidido hacer una excepción y postponer la publicación que tenía prevista para hoy, ya que una amiga ha colgado en facebook un aviso navideño gastronómico que me ha parecido muy gracioso. Por medio de la presente, se les informa que a partir del próximo jueves 13 de Diciembre estaremos AUSENTES tomando un muy merecido   descanso, para regresar con ustedes el 7 de Enero del 2013. Les deseamos

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Carpaccio con apio encurtido

El entrante de este cuarto menú navideño de estilo italiano es un clásico carpaccio, aunque, como sabéis, siempre introduzco variaciones en mis recetas, por pequeñas que sean. En este caso lo acompaño con apio encurtido, como algunos ya sabéis odio el apio, auqnue es cierto que es un ingrediente muy popular entre mi familia y amigos. Hace unos días se originó una pequeña polémica vía twitter cuando Cocina y recetas

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Navidades, Menú 4

Durante este mes, las ideas para comidas y cenas en familia, con amigos o en sociedad nunca son suficientes, así que más allá de los típicos platos de la época, os voy ofreciendo alternativas más o menos creativas para que no dejéis a nadie indiferente, como os he adelantado, más allá de los platos clásicos de la época, a veces innovar es el secreto para sorprender a los invitados que

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Pulpo a la Gallega

El último componente de este pica pica navideño es una de las tapas más características de nuestro país: el pulpo a la gallega.   Ya que de este plato, no solo os he indicado yo la receta hace un tiempo (aunque en una versión renovada), sino que la receta clásica es muy fácil de encontrar, me centraré en sus orígenes, historia y detalles varios, para conocer mejor esta delicia de la que nunca

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Ensalada de gambas y salsa verde al vino blanco

Esta ensalada del tercer menú que proponemos también es sencilla y no excesivamente costosa (dependiendo de la calidad de las gambas que uséis, y si son frescas o congeladas, yo recomiendo frescas y de buena calidad, aunque, desgraciadamente y más en esta época de crisis, a veces esta elección no depende tanto de los paladares como de los bolsillos…), de hecho lo único minimamente elaborado en esta receta es la salsa, a

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