Flores de calabacín y salmon ahumado
Para este primer menú para deslumbrar durante estas fiestas navideñas, en este caso a base de salmón, como primer plato os presento estas Flores de calabacín y salmon ahumado. Como ya os he adelantado ayer, su secreto es sustituir el pan por el calabacín al horno (yo recomiendo hacerlo al horno, aunque también se puede hacer al vapor o hervido) como base, y la sorpresa inesperada es la capa de queso