Etiqueta pescado

Los Reyes vienen del Mar…

En Barcelona, los reyes llegan del mar, su tradicional cabalgata empieza en el puerto de esta bella ciudad donde vivo, así que el pica pica del día de reyes ha sido a base de pescado cocinado en diferentes y sorprendentes maneras. Este menú es sencillo ya que muchas cosas están precocinadas y solo hemos dado nuestro toque particular, tratando a los pescados como pastas, marinando las verduras con escabeches y jugando

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Linguine ai Frutti di Mare

Este es uno de los platos de pasta más exquisitos que se puedan preparar, aunque no es nada fácil prepararlo correctamente, ya que ha de ser sabroso, pero no cargante en el paladar, ha se saber a mar y embriagarnos con su aroma, seduciendo todos nuestros sentidos.     De esta receta no desvelaré mi receta secreta, ya que casi casi he pillado el punto para prepararlos de forma exquisita

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Canapés alemanes de salmón ahumado y surimi en salsa

Además de los entrantes para el pica pica que os he presentado a lo largo de la historia de este blog, y que recopilo en la publicación anterior, os propongo otra opción, siempre jugando con la misma inspiración eingredientes, aunque con una diferencia significativa, el tipo de pan utilizado. Este pan alemán es de la marca Bio Fit, en su variedad “Dinkel & Grünkern Brot”, es un pan que solemos

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Navidades, Menú 7

Parece que fue ayer cuando empecé a proponeros menús de navidad para ofrecer opciones diferentes, sabrosas y sencillas en su elaboración, para anfitriones ocupados que no quieren renunciar al arte de agasajar a sus familiares y amigos. En este caso vuelve a tocar uno de los ingredientes estrella de las fiestas, el salmón ahumado, además del pescado y marisco, esta vez en clave italiana otra vez. En este caso lo

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Albóndigas de atún a la jardinera

No suelo cocinar ni comer albóndigas de pescado, por lo que al descubrir estas albóndigas de atún en una tienda gourmet, tuve la obligación moral de comprarlas. Las he probado en frío, en una ensalada de tomate y cebolla, que como sabéis es de mis platos preferidos, y en este caso las he cocinado a la jardinera, el resultado ha sido sorprendente. Son Albóndigas de Atún de los Artesanos Conserveros de

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