Etiqueta queso

Carpaccio de tomate con estrella de queso y su confitura

No es la primera vez que os propongo un carpaccio a base de tomate, sin ir más lejos, hace solo unos días que  os presenté una variante sabrosa y diferente, ya que implica el uso de ajo en dos modalidades, encurtido y crudo (también se puede preparar tibio con el ajo dorado, aunque no es el caso). Hoy vamos a lo sencillo, hace calor y huimos de las preocupaciones, por lo que este carpaccio/ensalada se

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Sant Jordi con Veritas

Como os comenté el año pasado, hoy es uno de los días más emblemáticos en Catalunya, en el que las ciudades se visten de fiesta para celebrar una leyenda que os voy a recordar brevemente: “en tierras de Capadocia, había un Dragón que atacaba a diestro y siniestro al reino. El pueblo decidió que para evitar los ataques entregarían dos corderos cada día para ser devorados por el dragón y así

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Tomates Cherry a las finas hierbas con mango cruchy

Como os he comentado en referecia al pinzimonio (plato saludable del que ya lo sabéis todo) en este caso lo acompañamos por unos tomatitos un poco más elaborados (aunque aún así muy sencillos de preparar), ya que tampoco somos cabras y nos apetece algo más… los italianos lo llamarían “sfizzioso” (podríamos traducirlo como tetador, auque tampoco me parece la palabra exacta). Este plato es apto para ser preparado hasta por el

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Hamburguesitas con tomate encebollado y queso

Las hamburguesas no solo se pueden elaborar a la plancha para luego aliñarlas con diferentes salsas frías como la mayonesa, el ketchup, la mostaza (en todas sus variedades) o la salsa barbacoa (entre tantas otras), también se pueden preparar como si fueran albóndigas con una salsa casera de tomate natural, como lo hacemos en este caso en concreto. En este caso hemos optado por una sencilla salsa de tomate encebollado, añadíendolo un

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Hamburguesa sofis 2.0

Hace tiempo os recomendé una receta de hamburguesa sofisticada, propia de estas  las hamburgueserías de diseño de las que tanto os he hablado. Hoy os presento una versión de la misma hamburguesa, completa y sabrosa, hoy la preparo sin pan (ya que prefiero hacerlas sin pan o como mucho con una tostada debajo, el pan me cansa y nunca lo termino…), aunque siempre podéis añadirlo. Si no tenéis tiempo para

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