Etiqueta queso

La Crosta del Parmiggiano

En el monográfico del año pasado os presenté el minestrone della zia Valeria,  un excelente plato detox, llena, purifica, es diurético y nos va muy bien para el frío, además del truco de mi tía abuela para elaborarlo bien sabroso. Hoy os explicaré otra costumbre que suele llevarse a cabo en mi casa, la de cocer el caldo con la parte del parmesano que nos queda cuando terminamos de cortarlo

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Tortilla de chorizo con crema de Manchego

Dos de los alimentos más españoles que podemos encontrar son el chorizo y la tortilla Española, por lo tanto un plato que incluya estos dos ingredientes es uno de los máximos exponentes de nuestra gastronomía, y si va acompañado por queso manchego todavía más. Esta Tortilla de chorizo con crema de Manchego es un mix entre un entrante y un primer plato, se puede servir de diferentes maneras, como os

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Spaghetti al aroma de limón con toque cremoso

)Estas fiesta sos estoy proponiendo varios platos de pasta, y revisando las publicaciones del año pasado he descubierto que no es la única navidad que lo hago. Estos Spaghetti al aroma de limón con toque cremoso, además de vegetarianos, son elegantes al paladar y en absoluto empalagosos (ya sabéis que huyo de la crema de leche en mis recetas), son rápidos y sencillos de elaborar y además no requieren un

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Fast Food: Trigueros con Brie

Siempre he pensado que comer rápido no implica comer mal. Hay multitud de platos que pueden realizar de manera rápida hasta los cocineros más inexpertos, sin renunciar, además, a comer una materia prima buena, cocinada de manera sana, como, por ejemplo, al horno. Estos espárragos trigueros son uno de estos platos, podemos utilizarlos frescos (lo que es preferible) o envasados, y la elaboración no va más allá del hecho de

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Tomate y queso Curado

Las ensalasa a base de tomete no solo son ideales para el verano, son perfectas para cuidar la línea y además son sencillas y rápidas de preparar. No solo se pueden combinar con quesos frescos, sino que también con quesos con más cuerpo y sabor, por ello hoy la ensalada de la que hablamos es a base de tomate, queso curado, palmito y habas secas saladas, aliñada por salsa de

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