Etiqueta queso

Queso fresco de Autor

La publicidad promete que Angulo es un queso de autor, pero hasta que lo pruebas no te das cuenta de que es cierto, es un buen queso fresco, otro de los alimentos clásico de dieta… El queso fresco o de Burgos es un lácteo bastante soso, aunque bajo en grasas y calorías e ideal para preparar una especie de capreses en lugar de la convencional mozzarella, en este caso he

Continúa leyendo

Rollitos de pimiento asado, queso y Speck

Estos rollitos, o involtini como se diría en italiano, requieren cierta elaboración, ya que hay que asar previamente el pimiento, aunque una vez rellenos se hornean y en pocos minutos se pueden degustar. El speck es un embutido italiano (jamón ahumado típico del noreste de Italia – Trentino Alto Adige y Friuli Venezia Giulia) muy sabroso y aromático, que da mucho sabor a los platos, por lo que el queso

Continúa leyendo

“Nastrini” a las finas hierbas

Nastrini no es más que el nombre italiano para denominar los lacitos, pasta co-protagonista de este plato, digo co, porque comparten su protagonismo con el queso de cabra a las finas hierbas (para untar) que podemos encontrar en cualquier supermercado y tiene un sabor que completa el plato de manera sencilla y sin pretensiones. Es un plato rápido y muy sencillo, apto para niños y mayores, en el que el

Continúa leyendo

Scaloppine, fáciles y rápidas

A veces un buen cocinero debe saber salir de un apuro ya sea con limitados ingredientes como con limitado tiempo, las visitas imprevistas están al orden del día y el ritmo de vida frenético a veces nos impide realizar las tareas como llenar la nevera con el tiempo y celo necesarios. Este plato no tiene ningún secreto, solo el de sacar de un apuro a todo el que lo necesite…

Continúa leyendo

Feliz Sant Jordi con Pan de Sant Jordi

Hoy es uno de los días más emblemáticos en Catalunya, en el que las ciudades se visten de fiesta para celebrar una leyenda… “Cuenta la leyenda escrita, que en tierras de Capadocia, había un Dragón que atacaba a diestro y siniestro al reino. El pueblo decidió que para evitar los ataques entregarían dos corderos cada día para ser devorados por el dragón y así evitar que el dragón atacase la

Continúa leyendo