Las alcachofas no solo forman parte de los vegetales más sanos, sino que se pueden cocinar de mil y una maneras (al horno, guisadas, al vapor o hervidas, fritas, a la plancha…), pero lo que es menos común es comerlas crudas. En este caso elaboraremos una especie de carpaccio con láminas de alcachofa finas y crujientes para una ensalada apetitosa y diferente. Es importante pelar y cortar la alcachofa en
Plato clásico, ligero (siempre que nos moderemos con el aceite o mantequilla) y más que sencillo. Print Pollo asado con verduras Author: Alexandra Vidal Recipe type: Segundo Cuisine: Mediterranea Serves: 2 Un plato super fácil Ingredients 2 muslos de pollo 2 pimientos verdes 2 tomates 2 zanahorias Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Optativo ajo o cebolla para el salteado Instructions Ponemos los muslos en un papillote de papel de plata,
Otro complemento imprescindible de la cocina mexicana es el pico de gallo, al que también aplico alguna variación, además es tan sencillo como las propuestas anteriores, lo único que ay que tener en cuenta es que prefiero dejarlo marinar al menos una hora antes de consumirlo. En México el pico de gallo es la variedad de ensaladas o salsas regionales, que siempre incluyen verduras o frutas frescas cortadas en cuadraditos. Los picos de gallo son un acompañamiento habitual
Más gulas para mis golosos seguidores… en este caso en una presentación apta para un cocktail o pica-pica de pie o un entrante sentados. En este caso recomiendo cantidades modo cuchara por que es un plato muy picante, además las cucharitas negras evocan al mar por el color de los mejillones (que según como, sus cáscaras también sirven para presentar este plato, como siempre os digo, imaginación al poder).
Las verduras al vapor son un clásico que os he propuesto muchas veces en todos mis monográficos detox. Hoy os las vuelvo a presentar pero con una salsita ligera de tomate, zanahorias y aceitunas, bien picante (siempre que se desee, si no toleráis o no os gusta el sabor picante podéis omitirlo y la salsa queda buena igualmente). Print Verduras al vapor en salsa Author: Alexandra Vidal Recipe type: Primero Serves: 2