Etiqueta verano

Ensalada César my way

Más allá de la receta estándar de la famosa y reconocida ensalada César, debemos reconocer que cada restaurante y cocinero la adapta a su manera, y esto se puede comprobar en cualquiera de los millones de los locales que la incluyen en su carta. La Ensalada César es una ensalada de lechuga romana, croutons aliñados y pollo. El inventor de esta ensalada fue el cocinero Alex Cardini, la ensalada lleva en su honor el nombre del dueño

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Sausaliteando…

Antes de que se acaben los días soleados he aprovechado para visitar mi adorado sausalito una última vez… Ya sé que os hablé ya hace tiempo de este irresistible clásico chiringuito de Sitges, pero dejad que vuelva a refrescaros las ideas, y contaros más en detalle su carta de temporada. Sin duda sus platos estrella son las clásicas y abundantes ensaladas de verano: de tomate con espárragos y olivas o

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Tomate y queso Curado

Las ensalasa a base de tomete no solo son ideales para el verano, son perfectas para cuidar la línea y además son sencillas y rápidas de preparar. No solo se pueden combinar con quesos frescos, sino que también con quesos con más cuerpo y sabor, por ello hoy la ensalada de la que hablamos es a base de tomate, queso curado, palmito y habas secas saladas, aliñada por salsa de

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Ensalada divertida

El aburrimiento es el mayor enemigo de las dietas, es el causante de que desistamos, pero repito y siempre repetiré que una dieta sana, equilibrada y light no tiene por qué ser tediosa. Hay recursos cromáticos y gustativos para hacer que los platos resulten atractivos, obviamente cuando una sencilla ensalada te entra por los ojos ya predispone al comensal a entretenerse visualmente con lo que va a degustar. A parte

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Queso fresco de Autor

La publicidad promete que Angulo es un queso de autor, pero hasta que lo pruebas no te das cuenta de que es cierto, es un buen queso fresco, otro de los alimentos clásico de dieta… El queso fresco o de Burgos es un lácteo bastante soso, aunque bajo en grasas y calorías e ideal para preparar una especie de capreses en lugar de la convencional mozzarella, en este caso he

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