Etiqueta verano

Caprese especial

La ensalada caprese es también muy clásica de las dietas, la combinación de tomate y mozzarella de bufala es apetecible en especial en verano, cuando nos apetecen platos frescos. La ensalada caprese o simplemente caprese, es una ensalada italiana (concretamente de la preciosa ciudad de Capri) compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca (también podéis optar por las hojas que os acensejé conservar en

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Ensalada blanca

Esta ensalada es una alternativa dietética a las ensaladas excesivmente aliñadas o con salsas pesadas. Es uno de los muchos platos que cocino con ingredientes que no me gustan, aunque el resultado ha sido un éxito, tanto que al día siguiente hice una versión más de mi agrado (luego os cuento). En este caso el ingrediente que no me gusta es el apio, y para esta receta no lo utilizo

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Ensaladas de Verano: LEGUMBRES III

Las combinaciones de ensaladas a base de legumbres rozan lo interminable, ya hemos hablado de judías y lentejas, y hoy tocan los garbanzos. Hace tiempo estaba ebn un supermercado con unas amigas y nos llamó la atención el hecho de que exita en el mercado un bote de garbanzos mezclado con espinacas, y sus posibles usos. Pues bien, en otra ocasión, haciendo la compra decidí comprar este producto y darle

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Pimientos del padrón especiales

Estos pimientos son como una ruleta rusa, nunca sabes si te va a tocar un pimiento del padrón suave o mega picante, en parte esta es la gracia de comerlos. En este caso los pimientitos son especiales por dos razones: van acompañados por tomates cherry salteados enteros y todos son picantes… Digo que todos son picantes por qué los salteamos con guindillas, este es un plato para amantes de las emociones

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Gazpacho helado

¿Qué hay mejor que un buen gazpacho para combatir el calor veraniego? es un plato muy apetecible y muy sencillo y rápido de preparar, aunque siempre conviene tener un gazpachito envasado en la nevera, para los momentos perezosos, hay muchas marcas en el mercado, mi favorita es Alvalle, aunque la más curiosa es la del cantante Bertín Osborne, con su retrato y todo en el envase, apasionante detalle. En este

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