Verduras a la plancha con corazón de espelta y anchoa
Las parrilladas de verduras son uno de mis platos favoritos, ya sea en casa como en restaurantes. Son platos sencillos y de temporada, ligeros y calentitos. Suelen ir acompañados por salsas como el romesco y algún tipo de mayonesa o all i oli, hoy acompañamos estas verduras de la huerta con pan de espelta y “pasta di acciughe”, una pasta de anchoas que en Italia es muy común, acompañada por