Etiqueta verduras

Verduras “de la sopa” con mozzarella

Durante toda dieta es bueno tomar sopas, yo misma os he ofrecido la receta de calditos depurativos a base de verduras en el pasado. De la misma manera que es bueno aprovechar la carne del pollo que se utiliza para el caldo en ensaladas u croquetas, las verduras (zanahorias, apio, nabos, cebollas, etc) tampoco se deben desperdiciar. Se pueden aprovechar para guisos, salsas, cremas de verduras y muchas otras preparaciones más

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Menestra Pachá

El nombre de este plato se debe a que su ingrediente especial es el logo y símbolo de uno de los grupos de ocio nocturno y hostelería más famoso de mundo: Pachá. Este plato es otra reinvención  de la clásica y aburrida menestra de verduras, esta vez completado de manera creativa con cerezas y jamón dulce. Print Menestra Pachá Author: Alexandra Vidal Recipe type: Primero Serves: 4   Menestra con cerezas y jamón

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La Menestra de verduras

Uno de los clásicos más socorridos en las dietas es la célebre menestra de verduras, plato amado u odiado, sencillo y rápido, sobre todo por que se suele consumir congelada… La menestra es un guiso típico español hecho con verduras variadas (judías verdes, guisantes, zanahorias coliflor, espárragos blancos, alcachofas, coles de bruxelas, broccoli, habitas…), generalmente son aquellas disponibles en la huerta durante la temporada, aunque las que se venden preparadas suelen variar

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Ensaladas de Verano, el retorno

Hoy empieza el verano (por mucho que el clima no parezca muy convencido) y nosotros volvemos a uno de los mono gráficos favoritos de “El Arte del Buen Anfitrión”, el que se refiere a las ensaladas veraniegas. El año pasado hemos dedicado muchas publicaciones a diferentes tipos de ensaladas frescas, en especial a base de ingredientes como tomate, cebolla y atún (con todo tipo de complementos, como pimientos verdes o

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Reinventar con creatividad: Risotto al minestrone

Hacía tiempo que no os proponía un Reiventar con creatividad, y ya toca, esta vez en clave light pero sin perder la esencia propia de un risotto. En este caso el plato base es u clásico minestroe del que tantas veces os he hablado e los monográficos detox. Minestrone (que se puede llamar también minestrón o menestrón en castellano) es una palabra que etimológicamente significa plato en latín,  es una

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