Etiqueta verduras

La peperonata della Zia Valeria

Hace tiempo que os hablé de su especial minestrone, de como la cocina de nuestras yayas es única e inimitablede aquella que inevitablemente se va con ellas al paraíso, lugar a donde nos llevan sus platos, tan sencillos como cargados de sentimiento. En mi caso, la única abuelita que me queda es Valeria, así que disfruto de sus especialidades todo lo que puedo. Su famosa Peperonata es un plato a

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Pisto con Sardinas

Hoy empiezo la publicación auto citándome, ya que hace un tiempo os hablé de la receta del pisto en clave de salsa, hoy propongo una nueva variación de esta “fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El auténtico (pisto) sólo lleva pimientos verdes y rojos, tomates y un poco de calabacín pero las verduras empleadas suelen variar enormemente dependiendo de la zona, de

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Il minestrone della zia Valeria

El minestrone es un excelente plato detox, llena, purifica, es diurético y nos va muy bien para el frío. Yo suelo hacerlo con las verduras en trozos pequeñitos y me gusta como queda bastante aguado, pero mi tía abuela tiene una manera personal de conseguir que el minestrone sea sabroso. Su truco es, en lugar de cocer las verduras directamente en el agua hasta que se haga la sopa, opta

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Menú light pero con un toque sabroso…

Llevo una semanita dedicando el blog a una dieta post festiva, lo que incluye ideas, recetas, establecimientos, locales y muchos consejos para recuperar la línea y la forma. Muchas veces los fines de semana aprovechamos para elaborar menús un poco más complejos y sabrosos, aunque se puede equilibrar el aporte de calorías de un plato principal con sus acompañamientos, combinando una carne rustida con una salsa ligera pero con cuerpo

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Enero Detox:DÍ NO A LAS DIETAS MILAGRO

Como os anticipé hace tiempo, lo que queda de mes de enero vamos a dedicarlo a un intensivo para depurar nuestros cuerpos de todos los excesos cometidos en las fiestas. Cada día, recomendaré recetas, establecimientos y hábitos sanos en general para recuperar la línea de manera gradual y sana, sin incurrir en dietas milagro que demostrado está que no sirven de nada (como mucho a conseguir un efecto yo yo,

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