Milhojas de salmon con cebolla y manzana caramelizada

milhojas

Para el primer artículo para el blog he pensando que un buen aperitivo para estas navidades es este milhojas fácil de preparar y muy sabroso.

Ingredientes:
-Salmón ahumado laminado.
-Manzanas
-Azúcar
-Cebolla Francesa

Preparación:

  1. Pelamos y cortamos en láminas de 1 cm de grosor la manzana, con cuidado de no incluir el corazón de la manzana, pues amarga.
    En una sartén ponemos a calentar azúcar, mientras pelamos y cortamos en julia muy fina la cebolla. La freimos junto al azucar, hasta conseguir un caramelo rubio, teniendo cuidado para que no se queme.
  2. Retiramos, añadimos mas azucar y repetimos con las láminas de manzana, dándoles solo un punto y retiramos del fuego.
  3. Luego montamos el milhojas colocando primero la base de manzana, luego una fina capa de cebolla, y una lámina de salmón.
  4. Se puede decorar con cebollino.

Si se quiere elaborar más, es posible trabajar más la manzana, de la siguiente manera: cocer las láminas en agua, escurrirlas y pasarlas a una olla con moscatel y azúcar, poner a fuego lento hasta que reduzca y solo queden las láminas de manzana caramelizadas.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*