Salteado de Guisantes con Alcachofas
El salteado de verduras puede resultar un excelente acompañamiento para platos de carne o pescado, pero también plato único en una cena ligera en la que queremos prescindir de la proteína animal.
Es una receta con una elaboración muy sencilla y rápida de preparar con ingredientes tenemos en casa ya que los guisantes pueden ser frescos o congelados igual que las alcachofas, pero también podemos prepararla con guisantes y alcachofas en conserva de buena calidad. Por el alto contenido en fibra, vitaminas, proteínas vegetales de estas verduras esta receta es además de deliciosa muy saludable. No hay excusa para no prepararla.
Salteado de Guisantes con Alcachofas
Ingredients
- 400 gramos de guisantes
- 200 gramos de corazones de alcachofas
- Una cebolla
- 50 gramos de semillas de sésamo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instructions
- Sofreímos ligeramente la cebolla picada en aceite de oliva virgen.
- Incorporamos los guisantes previamente cocidos y salteamos con la cebolla.
- Añadimos al final los corazones de alcachofas cocidos, damos unas vueltas, rectificamos de sal y retiramos del fuego.
- Servimos el salteado espolvoreando por encima las semillas de sésamo.
Me gusta mucho este plato de verduras, para cenar es estupendo!!