Guiso de arroz con pollo
En casa somos mucho de platos de cuchara. Para nosotras no hay nada mejor para el día a día que preparar un reconfortante guisado de carne y pescado y tenerlo listo para añadir arroz, patatas o fideos justo al llegar del trabajo y así tenerlo listo para comerlo en un santiamén.
Entre nuestros preferidos está este guiso de arroz con pollo, una receta perfecta para comer como plato único.
Guiso de arroz con pollo
Ingredients
- Medio pollo troceado
- 200 gr de arroz
- Un pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- Un tomate
- Una zanahoria
- Tres ajos
- Una copa de vino
- Una hoja de laurel
- Perejil
- Azafrán
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Instructions
- En una cazuela doramos el pollo con el aceite y reservamos.
- En la misma cazuela hacemos el sofrito con las verduras, menos la zanahoria y lo trituramos una vez pochado.
- Añadimos el pollo, el sofrito y el vino hasta que se evapore el alcohol. Ponemos el laurel, la zanahoria y el perejil.
- Cubrimos el pollo con agua y cocinamos durante unos 45 minutos.
- En este momento añadimos el arroz, la pimienta y el azafrán. Cocinar el arroz durante unos 18 minutos y dejar reposar otros 5 minutos. Listo para comer.
