Categoría Postres

Gachas dulces

Preparadas desde la antigüedad, las gachas son la forma más sencilla de tomar los cereales que nos ha venido dando la tierra. Esta humilde receta se cocina en todos los lugares del mundo en mil variedades y con distintos tipos de grano (avena, maíz, incluso guisantes), cocinados en leche o agua, aderezados con mantequilla, pimienta y sal en una de sus versiones saladas o dulces con azúcar. Aquí en España

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Mousse de mascarpone y fresas

Mousse de chocolate blanco o negro, de limón, de fresas, pero también de lavanda, de sandía, … con nuestros sabores favoritos podemos elaborar esta preparación suave y esponjosa que queda siempre al gusto de todosy que convierte un postre en toda una delicia. En esta ocasión, nuestra propuesta es además muy cremosa por contar con un queso que se muestra excepcional al añadirlo como ingrediente en cualquier tipo de postre: el queso

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Pudding de galleta

El pudding (también llamado pudín o budín)es un postre de origen inglés que consiste en cocinar bizcochos, migas de pan, galletas, incluso arroz, en una mezcla de flan (huevos, azúcar y leche).  A veces nos lo encontramos aderezado con frutas como el tradicional diplomático que lleva fruta escarchada y se prepara con pan del día anterior. Aquí en Café Caprial nos gusta con galletas tostadas y es un postre que

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Torrijas de Moscatel

Es tiempo de postres tradicionales, de pestiños, de huevos de pascua, de monas, … y sobre todo de torrijas. Puedes disfrutar de ellas en cualquiera de sus versiones: con miel, con canela y azúcar, de vino, de leche, rellenas, incluso torrijas light! Café Caprial os propone la receta tradicional pero con el toque original del vino Moscatel que tan bien marida con los postres de fritura.   Print Torrijas de

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Fresas al Pedro Ximenez

Empieza la temporada de fresas y fresones y en casa ya estamos disfrutando de ellas. Hay mil formas de prepararlas: con chantilly (¿habéis visto cómo las prepara Fernando del Cerro?), en mousse, en tartas, espumas o sorbetes, mermeladas, …. Y además son muy saludables porque ayudan a bajar el colesterol, son mineralizantes, antianémicas, … De postre acostumbramos incluirlas en macedonia, o como en esta receta, con zumo de naranja, canela

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