El choco o sepia es uno de los ingredientes más característicos de la cocina tradicional de la provincia de Huelva. En guisos, aliños, en salsa, fritos o simplemente a la plancha es un producto exquisito que aquí se puede disfrutar en todos los bares y restaurantes. Café Caprial os trae hoy una de las recetas más conocidas de este saludable manjar del mar: el choco con guisantes. Esperamos que os
La consistencia y el sabor, así como la frescura de un pan mejora mucho si utilizamos un prefermento en su elaboración. Da algo más de trabajo pero el resultado merece muchísimo la pena. El prefermento (biga, poolish, masa madre, ….) es una masa previa que se fermenta con poca cantidad de levadura pero en un tiempo prolongado y que luego se añade a la masa de pan. Para estos Rotllos
Preparadas desde la antigüedad, las gachas son la forma más sencilla de tomar los cereales que nos ha venido dando la tierra. Esta humilde receta se cocina en todos los lugares del mundo en mil variedades y con distintos tipos de grano (avena, maíz, incluso guisantes), cocinados en leche o agua, aderezados con mantequilla, pimienta y sal en una de sus versiones saladas o dulces con azúcar. Aquí en España
Una receta muy saludable, con pescado y verduras pero a la vez sabrosa y divertida, así es este bacalao con verduritas que preparamos en un momento en nuestro robot de cocina. Una explosión de sabor, color y texturas en nuestro plato. Lo fundamental para esta preparación es la calidad de los ingredientes. Necesitamos bacalao fresco de primera calidad y un buen aceite de oliva virgen extra para aliñar. Para la
Esta receta la preparamos muy a menudo en casa para la cena. Los guisantes, al tener poco aporte calórico, son perfectos para la última comida del día y el aporte proteínico que da el huevo lo convierten en una cena 10. Además es un plato muy reconfortante y que a todos nos encanta, incluso a algunos de los niños de la casa, que no les gusta mucho el verde. ¿Os animáis a