Solomillo al Whisky
 
Ingredients
  • Medio kilo de solomillo de cerdo ibérico
  • Un vaso de aceite de oliva virgen (200 ml)
  • Dos cabezas de ajos
  • El zumo de medio limón
  • Dos pastillas de caldo concentrado de carne
  • Dos cucharadas grandes de mantequilla o margarina
  • Medio vaso de vino blanco
  • Medio vaso de coñac o brandy
Instructions
  1. Primero preparamos la salsa en un cazo confitando en el aceite los ajos enteros y sin pelar, a fuego muy bajo.
  2. Incorporamos a los ajos la mantequilla, el vino y el coñac, el limón y las dos pastillas de concentrado de carne.
  3. Dejamos cocinar la salsa mientras marcamos el solomillo ibérico en filetes en una sartén amplia.
  4. Para que la carne resulta más sabrosa cocinamos la carne junto con la salsa unos minutos y servimos.
Recipe by Café Caprial at https://cocinayrecetas.hola.com/cafecaprial/2015/02/14/solomillo-al-whisky/