Bacalao con verduritas en Cookeo
 
Ingredients
  • 400 gr lomo de bacalao fresco
  • 50 gr judías verdes
  • Una patata
  • Una zanahoria
  • Un nabo
  • Un puerro
  • Una cucharadita de semillas de sésamo
  • Una hoja de laurel
  • Dos cucharadas sopera aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
Instructions
  1. Pelamos y cortamos todas las verduras en juliana. Ponemos 200 ml de agua en la cubeta y la hoja de laurel y colocamos el cestillo de cocción a vapor. Sobre el cestillo colocamos las verduras y los lomos de bacalao separados unos de otros. Cerramos la tapa e iniciamos la cocción a presión cerrando la tapa y programando el tiempo 5 minutos.
  2. Para servir colocamos las verduras sirviendo de cama al lomo de bacalao que regaremos con una cucharada de aceite de oliva virgen extra crudo y las semillas de sésamo.
  3. El tiempo de cocción del plato dependerá del grosor de los lomos y del gusto de los comensales, teniendo en cuenta que las verduras deberán también quedar al dente.
Recipe by Café Caprial at https://cocinayrecetas.hola.com/cafecaprial/2015/05/24/bacalao-con-verduritas/