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Cover: Calamares en su tinta

28jun 11

Pisto con huevo frito

Pisto con huevo frito

Continuamos esta aventura con otra receta tradicional española: Un auténtico pisto con, como no, huevo frito. Una receta que nos aporta muchas vitaminas gracias a las verduras que contiene, y que además abre un gran abanico de posibilidades a la hora de combinarlo con otros platos. Probad a tomarlo con arroces, carnes o incluso pescados. Aquí os dejamos otra receta de pisto para que probéis dos opciones.

Ingredientes

  • 1 kilo de calabacines
  • 2 cebollas dulces
  • 1/2 kilo de pimientos verdes para freír
  • Dos tomates (opcional)
  • 400 gramos de tomate frito (un bote mediano)
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • 4 huevos

 pisto con huevo

Preparación

  1. Lavar y cortar en dados los pimientos.
  2. Pelar y cortar las cebollas.
  3. Rehogar en una sartén a fuego medio y con un chorro de aceite de oliva los pimientos y las cebollas.
  4. Pelar y cortar en dados los calabacines.
  5. Cuando estén blandas las verduras añadir a la sartén los calabacines. [Nota: Se puede añadir junto con los calabacines uno o dos tomates pelados y cortados en trozos.]
  6. Rehogar las verduras durante 15 minutos y añadir el bote de tomate frito.
  7. Por otro lado, poner abundante aceite en una sartén pequeña. Cuando esté bien caliente, freír los huevos de uno en uno.
  8. Servir los huevos acompañados del pisto.

pisto

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tipo de cocina: Española

Calorías: 280

pisto con huevo 2

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2 comentarios

  1. […] pisto es una de las recetas más clásicas desde la época de nuestras abuelas. Es el complemento […]

    Responder
  2. […] el pan tú misma. Además, es ideal para acompañar a una buena cazuela, un guiso de callos, un pisto con huevo o cualquier otro plato en los que nos podemos permitir el lujo de mojar un poquito de […]

    Responder

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Somos la sepia y el pulpo y os vamos a mostrar todas las recetas que tenemos en nuestro recetario. Recetas fáciles, originales y muy sabrosas. ¿Qué recetas os gustan más? ¿Las de la señorita Sepia o las del señor Pulpo? ¡Empieza la batalla!

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