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Cover: Calamares en su tinta

28jun 11

Salmorejo, un clásico de verano

Salmorejo

¡Empieza el calor amigas y amigos! Tenemos que empezar a sacar nuestro “recetario de verano” y a preparar platos fresquitos y ligeros, perfectos para los días más calurosos. Hoy os traigo más recetas. Ahora para preparar salmorejo, ¿os gusta? Es uno de mis platos favoritos, sobre todo si lo servimos con jamoncito y huevo por encima. ¡Delicioso!

Ingredientes

  • 1 kilo de tomates maduros (tipo pera o en rama)
  • 150 gramos de miga de pan del día anterior
  • 250 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • Dos dientes de ajo (opcional)
  • Vinagre
  • Sal
  • Jamón picado
  • Dos huevos

   

Preparación

    1. Pelar los tomates.
    2. Trocear el pan y ponerlo en la batidora. Añadir los tomates cortados, los dientes de ajo, un chorrito de vinagre y una pizca de sal.
    3. Batir todo bien hasta que quede triturado.
    4. Añadir el aceite y volver batir hasta que la mezcla emulsione.
    5. Cocer los huevos y cortar en trocitos.
    6. Servir frío y adornar con taquitos de jamón, huevo duro troceado y un chorrito de aceite de oliva virgen.

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tipo de dieta: Vegetariana

Tipo de cocina: Española

Calorías: 200

 

Etiquetas: ,

Un comentario

  1. […] más de gazpacho que de salmorejo? Pues no hay problema porque hoy os voy a contar cómo preparar un gazpacho con Thermomix. […]

    Responder

Deja tu réplica a Gazpacho sin pan con Thermomix | Calamares en su tinta

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Acerca de Sepia

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Somos la sepia y el pulpo y os vamos a mostrar todas las recetas que tenemos en nuestro recetario. Recetas fáciles, originales y muy sabrosas. ¿Qué recetas os gustan más? ¿Las de la señorita Sepia o las del señor Pulpo? ¡Empieza la batalla!

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