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Crema de calabaza
Damos la bienvenida al otoño con una receta perfecta para empezar a afrontar los dÃas más cortos y más frÃos. La crema de calabaza es una opción perfecta para cenar o como primer plato en las comidas en esta época del año ya que es cuando este fruto está en su mejor punto. Se trata de una receta baja en grasas y muy ligera, ya que no contiene lácteos. No dejéis de aprovechar el momento perfecto para consumir calabaza.
Ingredientes
- 1 kg. y 200 gr. de calabaza (dos calabazas medianas)
- 2 patatas medianas
- Una zanahoria
- Una cebolla
- Un pimiento verde
- Un tomate
- Aceite de oliva
- Una pastilla de caldo de verduras o de pollo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada o eneldo
 
Preparación
- Lavar bien todas las verduras.
- Pelar las calabazas, quitarles las pepitas y cortar en trozos medianos.
- Pelar y cortar las patatas, la zanahoria y el tomate.
- Cortar el pimiento
- Cortal la cebolla en juliana.
- Rehogar en una cacerola con cinco cucharadas de acete de oliva la cebolla durante 5 minutos.
- Añadir el pimiento y la zanahoria y rehogar durante 5 minutos más.
- Añadir el tomate, las patatas, los trozos de calabaza y la pastilla de caldo.
- Añadir agua hasta que cubra las verduras, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda.
- Retirar la cacerola del fuego y triturar todos los ingredientes con una batidora hasta conseguir una crema fina.
- Salpimentar y añadir nuez moscada o eneldo al gusto.
Nota: Podemos sustituir la pastilla de caldo por un vaso de caldo casero, una opición más sana.
Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tipo de dieta: Vegetariana
Tipo de cocina: Mediterránea
CalorÃas: 168
Etiquetas: calabaza, crema de calabaza, cremas
[…] carne ideal para el otoño, el sabor de la calabaza le dan un toque dulzón al plato y un colorido que gusta mucho. Una receta […]
aaaiiii,se que tiene una pinta estupendaa,pero es que el sabor de la calabaza me parece super fuerteee,no se le puede rebajar un pocooo??xke en seriooo,se que para muchos es una delicia.
Hola Mamen. El resultado no tiene un sabor muy fuerte, pero claro que se puede rebajar el sabor a calabaza. Puedes poner la mitad de calabaza a la receta y añadir más patatas y/o zanahorias. Y listo! Estará mucho más suave. =) Espero que te animes a probar la receta y que me cuentes resultados.
[…] hay nada mejor para almorzar que un buen plato de cuchara. Hoy os traigo uno de garbanzos con calabaza y judias verdes, espero que os […]
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Me encanta la crema de calabaza. Yo siempre la acompaño de mucha pimienta molida por encima, que la pongo una vez emplatado.
La pimienta le da un toque excelente Caroline! Buena elección
[…] eso cuando probé este plato me fascinó ya que combina extraordinariamente el sabor dulce de la calabaza con la carne. Se trata de una receta de temporada ya que el otoño es el momento idóneo para […]
[…] en cuyo caso habrÃa que dejarlo unos 2 minutos más a partir de que quede fundido. ¡Una cena ligera y […]
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[…] Las espinacas son mis verduras favoritas. Están deliciosas y se pueden comer de muchas formas. Aunque esto no me pasaba de pequeño y mi madre tenÃa que dármelas en una crema de espinacas que me encantaba y que ahora sé que cuesta muy poco elaborar (tan solo unos 15 minutos). Por eso os la traigo, para que vosotros también disfrutéis con ella. Además, se trata de un plato que aporta gran cantidad de hierro. Y ahora, de cara al invierno, las cremas de verduras pueden formar parte de vuestros menús diarios. Asà que sumad a esta receta de hoy a otraa crema de verduras como la crema de calabaza. […]
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[…] os presento otra crema de otoño perfecta para tomar de primer plato en la comida o de plato único en la cena, porque ya sabéis que […]
[…] el caso concreto de una crema de verduras, podéis añadir un poco de puré de patata natural o en sobre. Si es crema de setas, ponedla de […]
[…] Probadla y ya me diréis qué os parece ahora que empieza a venir el frÃo y las recetas (como la crema de calabaza) se convierten en platos estrella. Quiero vuestras opiniones, […]