Scroll
Hoy os presento otra crema de otoño perfecta para tomar de primer plato en la comida o de plato único en la cena, porque ya sabéis que las cenas siempre es mejor hacerlas más ligeras. De esta forma dormiremos mejor y descansaremos más.
La crema de zanahoria y patata es una receta sencilla que podemos preparar con ingredientes que solemos tener en la nevera, por lo que es un plato muy socorrido al que podéis añadirle más verduras o incluso un poquito de queso o nata. De esta forma quedará mucho más sabrosa, pero tened en cuenta que será más pesada también.
Crema de zanahoria y patata
Ingredientes
- 6 zanahorias
- 3 patata medianas
- Un pimiento verde
- Una cebolla
- Aceite de oliva
- Una pastilla de caldo de verduras o de pollo
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
- Lavar bien las zanahorias, las patatas y el pimiento.
- Pelar las zanahorias y las patatas.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Rehogar la cebolla en una cacerola con cinco cucharadas de acete de oliva la cebolla hasta que se poche.
- Añadir las zanahorias, las patatas y el pimiento cortados en trozos medianos, y rehogar durante 5 minutos.
- Añadir agua hasta que cubra las verduras y echar la pastilla de caldo y una pizca de sal.
- Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego medio hasta que las verduras estén blandas. Aproximadamente unos 20 minutos.
- Retirar la cacerola del fuego y triturar todos los ingredientes con una batidora hasta onseguir una crema fina.
- Comprobar la sal y corregir si fuera necesario.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
CalorÃas: 210
 
Etiquetas: crema de zanahoria, cremas, patatas, zanahorias
[…] 130 gr. de zanahorias […]