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Cover: Calamares en su tinta

18nov 11

Crema de zanahoria y patata

Hoy os presento otra crema de otoño perfecta para tomar de primer plato en la comida o de plato único en la cena, porque ya sabéis que las cenas siempre es mejor hacerlas más ligeras. De esta forma dormiremos mejor y descansaremos más.

La crema de zanahoria y patata es una receta sencilla que podemos preparar con ingredientes que solemos tener en la nevera, por lo que es un plato muy socorrido al que podéis añadirle más verduras o incluso un poquito de queso o nata. De esta forma quedará mucho más sabrosa, pero tened en cuenta que será más pesada también.

Crema de zanahoria y patata

Ingredientes

  • 6 zanahorias
  • 3 patata medianas
  • Un pimiento verde
  • Una cebolla
  • Aceite de oliva
  • Una pastilla de caldo de verduras o de pollo
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación

  1. Lavar bien las zanahorias, las patatas y el pimiento.
  2. Pelar las zanahorias y las patatas.
  3. Cortar la cebolla en juliana.
  4. Rehogar la cebolla en una cacerola con cinco cucharadas de acete de oliva la cebolla hasta que se poche.
  5. Añadir las zanahorias, las patatas y el pimiento cortados en trozos medianos, y rehogar durante 5 minutos.
  6. Añadir agua hasta que cubra las verduras y echar la pastilla de caldo y una pizca de sal.
  7. Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego medio hasta que las verduras estén blandas. Aproximadamente unos 20 minutos.
  8. Retirar la cacerola del fuego y triturar todos los ingredientes con una batidora hasta onseguir una crema fina.
  9. Comprobar la sal y corregir si fuera necesario.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Calorías: 210

 Crema de zanahoria

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Un comentario

  1. […] 130 gr. de zanahorias […]

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Somos la sepia y el pulpo y os vamos a mostrar todas las recetas que tenemos en nuestro recetario. Recetas fáciles, originales y muy sabrosas. ¿Qué recetas os gustan más? ¿Las de la señorita Sepia o las del señor Pulpo? ¡Empieza la batalla!

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