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Cover: Échale guindillas

11dic 12

Dry Martini

Por Tsatsiki Chef:

 

Muchos sostienen que el nombre deriva de la utilización de vermut Martini extra dry, sin embargo, otros sostienen que deriva del nombre de su inventor, un barman llamado Martini, del hotel Knickerbocker, de Nueva York.

 

Hay mil recetas de Dry Martini, sobre todo en función de la proporción de ginebra-vermut que utilicemos. Dicen que según uno de sus famosos consumidores y hombre que ha dejado mil citas para la posteridad, Sir Winston Churchill, la mejor receta para el Dry Martini consistía en utilizar ginebra Gordon’s y dejar la botella de vermut “al otro lado de la habitación”.

 

Es fundamental en este cóctel utilizar hielo grande y muy frío (todos los componentes deben estar muy fríos, tened antes la botella de ginebra en el congelador).

 

Y la gran pregunta, ¿agitado?, ¿mezclado?, mi consejo: probad y nos comentáis.

 

Nota: James Bond se lo bebe con vodka (vodkatini), a mi me gusta más con ginebra.

Ingredientes y elaboración:

 

1.- Para cada coctel hacen falta 60 ml de ginebra (a mi me va la Bombay Sapphire) y 10 ml de vermut seco (yo he usado Martini Extra Dry).

2.- Se llena la coctelera con hielo hasta el borde. Se rocía con el vermut, removiendo una vez y escurriendo el exceso de líquido.

3.- Dejamos el hielo en la coctelera y vertemos la ginebra, agitándola con cuidado y rapidez 20-30 segundos, para que la ginebra tome la temperatura del hielo.

4.- Usando un colador ponemos el contenido de la coctelera en una copa fría.

Por cierto, ¿sabéis que según la decoración puede ser?

Classic: Con una aceituna sin hueso y sin relleno.

Twist: Con una corteza de limón.

Gibson: Con dos cebollitas.

Franklin: Con dos aceitunas.

Twelves: con tres aceitunas.

Dirty: Con tres aceitunas y una cucharadita del agua de aceituna de la lata.

Dickens: Sin decoración.
A mi me va la cebollita ¿y a vosotros?

 

Dry-martini

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4 comentarios

  1. Martini ( Dulce ) – 2 partes de ginebra – 1 parte de vermut dulce – una cereza marrasquino Preparación: Llene el recipiente de Martini con hielo. Añada lentamente la ginebra. Agregue el vermut y remueva suavemente. Pase por el colador y vierta en una copa de Martini helada y añada la cereza. Martini ( Seco ) – cubitos de hielo – 2 ½ partes de ginebra seca – ½ parte de vermut seco – aceituna y un nudo de piel de limón Preparación: Llene el recipiente de Martini con hielo. Añada lentamente la ginebra. Agregue el vermut y remueva suavemente. Pase por el colador y vierta en una copa de Martini helada colocando la aceituna y la piel de limón. Ginebra Compuesta – Hielo – Media cucharada de azúcar – Media rodaja de limón – Dos gotas de angostura – Una copita de ginebra Preparación: Añadir agua mineral o soda, mezclar y servir en vaso mediano. Historia del Coktail o Coctel Con el nombre inglés de cocktail (cola de gallo) se denomina la bebida que se obtiene por la mezcla de dos o más aguardientes o licores, vinos de distinto tipo, bitters, jugos de fruta, jarabes y otros elementos, siempre en combinación con el hielo, que atenúa el sabor fuerte de las bebidas alcohólicas y facilita la mezcla de los diversos ingredientes. Para que no pierda gran parte de sus cualidades, el cóctel debe prepararse momentos antes de su degustación. Este trago se difundió al fin de la Primera Guerra Mundial de la mano de las tropas norteamericanas, y se impuso como la necesidad de reponerse de las penurias pasadas con largos brebajes junto al mostrador: alegrarse, por fin, apropiadamente.

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  2. […] aficionada en cóctel así que si meto la “gamba” perdonarme.El Manhattan es uno de los cócteles más antiguos del mundo,que nacio en en la isla de Manhattan, aunque su origen no está muy […]

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  3. […] incluir “casas” en toda Europa ( Inglaterra, Alemania) y América del Norte (Miami, Nueva York, Toronto y como no Los Angeles), así como restaurantes (unos 15, divididos en tres ciudades como […]

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  4. […] mundial de la míxología, probablemente lo relataría así, en la calma de una tarde en el Dry Martini, antes de que los feligreses habituales de esta catedral de la coctelería acudan a su cita con la […]

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Acerca de Capitán Rábano

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