Crema de anacardos y almendras en tostada
Otoño, mi estación preferida sin dudarlo. Me encantan los colores del otoño, el clima del otoño y los alimentos de temporada. Setas, castañas, calabazas, boniatos, membrillo…me gustan todos. Y las manzanas. Ya sé que tenemos manzanas todo el año, pero ahora es cuando están de temporada y nada mejor que acompañarlas con esta facilísima crema de almendras y anacardos. Si tienes un procesador en casa no se tarda nada en preparar y esta muchísimo más buena que cualquier crema de cacahuete que puedas comprar en el supermercado. Ingrediente fundamental – las hojitas de tomillo sobre la manzana. Fíate de mí!
Ingredientes (para un tarro de los de mermelada)
- 150g de almendras, peladas
- 150g de anacardos
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de canela
- Un pellizco de sal
- Rebanadas de pan integral
- Manzanas, en laminas
- Servir con unas hojitas de tomillo y un chorrito de miel
Preparación:
Precalentar el horno a 180C
Poner las almendras y anacardos en una bandeja y meter al horno unos 10min.
Poner las almendras y anacardos tostados en un procesador o thermomix y pulsar a potencia máxima unos 10min hasta que tengas una crema suave y fluida.
Poner la crema en un bol y añadir la miel, canela y sal. Mezclar con una cuchara con movimientos envolventes.
La canela y la miel hace que la crema espese un poquito, pero eso es normal
Untar una porción de la crema sobre una rebanada de pan integral tostado.
Poner las láminas de manzana por encima.
Servir con unas hojitas de tomillo por encima y un chorrito de miel.
