Crema de zanahoria
Riquísima de crema de zanahoria para darle un ‘BOOST’ a tu metabolismo.
Esta crema contiene 4 ingredientes que nos ayudaran a dar un empujón a nuestro metabolismo: Pimienta de cayena, cúrcuma, jengibre y ajos. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolla, troceada
- 750g de zanahorias, peladas, troceadas
- 2 ramitas de apio, troceadas
- 1 hoja de laurel
- 3cm de raíz de jengibre, troceada
- 2 cucharaditas de cúrcuma, en polvo
- Pellizco de pimienta de cayena, en polvo
- 2 ajos, troceados
- 1L de caldo de verduras
Para servir: Yogur griego
Preparación:
Rehogar la cebolla, zanahoria, apio y hoja de laurel en una cacerola,con un poquito de aceite, a fuego a medio durante unos 10min, removiendo de vez en cuando.
A continuación añadir la raíz de jengibre y los ajos, y rehogar junto a lo anterior durante unos 5min.
A continuación añadir la cúrcuma, pimienta de cayena y el caldo y dejar cocer a fuego lento durante unos 15min o hasta que las zanahorias estén blandas.
Retirar la hoja de laurel y pasar por la batidora hasta obtener una crema homogénea.
Servir con unas cucharadas de yogur griego y un chorrito de aceite de oliva.
