Si como yo quieres tener una dieta sana y equilibrada y reducir parcial o totalmente el consumo de carne, entonces las legumbres son tus aliadas. Garbanzos, lentejas y judías aportan proteína, fibra y muchas vitaminas. Pero para no aburrirse de comer siempre lo mismo, intento comer distintos tipos de legumbres, de cualquier variedad, tamaño o color. Hoy toca lentejas amarillas (mung dal). Imagino que no las vas a encontrar en
Aquí tenéis otra receta de comida India. No te asustes por la lista tan larga de ingredientes. Esta es una de esas recetas que una vez que tienes todos los ingredientes delante de ti, no se tarda nada en preparar. La salsa esta buenísima, de las que se comen a cucharadas. Y la puedes hacer picante o no picante dependiendo de la cantidad de pimienta de cayena que pongas. A
3 ingredientes necesitas para hacer esta deliciosa crema de guisantes y menta. Porque la cebolla seguro que ya la tienes en casa. No se tarda nada en hacer porque los guisantes congelados solo necesitan un hervor. Si los cocemos durante mucho tiempo perderemos un montón de vitaminas y ya no tendrá ese sabor intenso que queremos. La leche de coco hace que este muy cremosa y que le de ese
Los falsos espaguetis de verduras o verduras espiralizadas son los nuevos (y súper sanos) carbohidratos. Hay muchos aparatos para convertir la verdura en tiritas muy finas. Hay algunos que cuestan un montón de dinero y que ocupan mucho espacio en la cocina, pero yo uso el pelador para cortar en Juliana de la marca ‘oxo’. No es muy caro y lo puedes guardar en cualquier cajón. Mira en Amazon o cualquier otra tienda porque
Unos wraps muy originales al estilo indio. En India son muy famosas las DOSAS que son una especie de crepes. Pero esta receta es mucho más fácil porque en lugar de tener que hacer los crepes, usamos tortillas. Las tortillas se rellenan de puré de patata, garbanzos, guisantes y especias indias y se meten al horno hasta que estén crujientes y deliciosas. Ingredientes para 4 personas: 750g de patatas, peladas 1
Para todos aquellos que siempre me decís que no tenéis tiempo en la cocina, aquí tenéis esta receta súper fácil. 5min en preparar y 10 en cocinar. Es simplemente salmón, guisantes y patatas. Pero si al salmón le pones una costra de mantequilla y ralladura de lima, y a los guisantes les añades crema de coco y eneldo. Entonces sigue siendo súper fácil pero con mucho más sabor. Si estabas
Olvídate del kale! La humilde espinaca, no tan de moda como el kale (col rizada), pero también con MUCHISIMAS vitaminas. Y que mejor manera de usarlas que en este curry sencillísimo y muy saludable que lleva 2 ingredientes fundamentales. Las semillas de mostaza negra que dan a este curry ese sabor típico de la cocina India y el pimentón ahumado que da ese sabor tan característico a……(déjame pensar)……ahumado. Puedes hacer
Esta receta es muy simple. Se tarda unos 10min en preparar. Pero aun siendo tan simple no tiene nada que envidiar a ningún plato que puedas encontrar en cualquier restaurante tailandés. Es una de esas recetas que repetirás una y otra vez. Ingredientes para 2 personas: 2 pechugas de pollo, troceadas 2 limas, zumo y ralladura 200ml de leche de coco (coconut milk) – ‘Blue Dragon’ 1 cebolleta grande o
Si quieres una ensalada súper sana, aquí la tienes. Tiene de todo. Dulce por el azúcar moreno, salada por la salsa de soja, crujiente por los cacahuetes, acida por la lima, y aromática por la menta y la albahaca. Es la ensalada perfecta para llevarte a la oficina y para volver a comer super sano después de las vacaciones. Ingredientes para 2 personas: 40g de cacahuetes, pelados 150g de noodles
Okonomiyaki es la única palabra en japonés que conozco. Pero es una de esas palabras que una vez que la dices ya no se te olvida. Okonomiyaki, según el internet, es una pizza, tortita o tortilla al estilo japonés. Es muy famosa en todo Japón donde la encontrarás en todos los restaurantes. Hay veces que se sirve con marisco o carne, pero esta versión de verduras a mí me encanta. Con solo