Etiqueta especias

Hamburguesa de calabaza y alubias

Una forma alternativa de comer legumbres. Una hamburguesa muy fácil de hacer y muy saludable. Solo hay que ver la foto de los ingredientes en el procesador para saber que es verdad. La calabaza y la cebolla roja se caramelizan en el horno y después es cuestión de añadir el resto de ingredientes y mezclar. Ingredientes para 6 hamburguesas: 200g de calabaza, pelada y troceada 1 cebolla roja, pelada y

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Galletas especiadas de Navidad

Estas galletas especiadasd de Navidad se parecen a las tradicionales Lebkuchen o galletas alemanas. Llevan chocolate negro  y 4 especias fundamentales para darles ese sabor tan característico: canela, jengibre, nuez moscada y pimienta de Jamaica. Si la combinación te parece un poco rara, no te preocupes, están riquísimas. Son el regalo perfecto para compartir con tu familia y amigos estos días tan especiales. Ingredientes para 16 galletas: 100g de pasas

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Salmón Jamaicano

Delicioso salmón y patatas con una salsa jerk jamaicana. Una de mis recetas favoritas para comer salmón. La salsa tiene un sabor intenso pero no picante. Si no tienes pimienta de Jamaica en casa, la tienes que comprar. Es uno de los ingredientes más característicos de la cocina caribeña y cambia completamente el sabor de esta receta. Sabe a una mezcla de canela, nuez moscada y clavo. Anímate y pruébalo!

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Curry de garbanzos con espinacas

Olvídate del kale! La humilde espinaca, no tan de moda como el kale (col rizada), pero también con MUCHISIMAS vitaminas. Y que mejor manera de usarlas que en este curry sencillísimo y muy saludable que lleva 2 ingredientes fundamentales. Las semillas de mostaza negra que dan a este curry ese sabor típico de la cocina India y el pimentón ahumado que da ese sabor tan característico a……(déjame pensar)……ahumado. Puedes hacer

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Crema de tomate con chiles chipotle

  Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla, troceada 1 cucharada colmada de harina 1 ajo, troceado 2 chiles chipotle (o más si te gusta el picante). *En el hipercor por ejemplo tienen la marca ‘San Marcos’ 3 latas de 400g de tomate natural troceado 200ml de caldo 250g de alubias negras, cocidas (frijoles) Para servir: Tortillas, cilantro, queso feta   Preparación: Añadir la cebolla a una cacerola con un poquito de

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Tostada de aguacate con guisantes

Una tostada muy saludable y original. Normalmente las tostadas se fríen en abundante aceite pero no estas tostadas, yo las  preparo fácilmente en el horno. Esta receta es ideal para una comida ligera o brunch. La salsa harissa acompaña perfectamente al resto de ingredientes, pero si no tienes tiempo de prepararla, no te preocupes, puedes usar salsa pesto del supermercado. No es lo mismo pero ya la harás otro día que

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Batata mejicana

Hoy comparto con vosotros una receta de batata. La batata se considera un SUPER ALIMENTO ya que es rica en fibra, vitaminas, hierro, es baja en calorías y contiene muchísimos antioxidantes. Genial! Y si encima la sirves con frijoles y especias mejicanas no solo tendrás una cena sana sino distinta y original. Y además es muy simple. Si compras los frijoles ya cocidos en lata para ahorrarte tiempo, lo único

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Hummus con shawarma de garbanzos

Shawarma es un plato árabe donde la carne se asa con especias y se sirve en pan pita. Pero esta versión con garbanzos esta buenísima y es lógicamente mucho más sana. El hummus lo puedes comprar, pero en esta receta te voy a contar como lo hago yo y veras que fácil es y siempre estará mucho más rico que cualquier hummus que compres en el supermercado. Se puede servir

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Arroz pulao con garbanzos

Aquí tenéis esta receta Pakistaní porque todo el mundo necesita una receta de comida Pakistaní en su repertorio. Bueno, a lo mejor no. Pero éste arroz con garbanzos y especias esta riquísimo y es súper fácil de hacer. Si no tienes todas las especias que necesitas para hacerlo, ahora es el momento de comprarlas. Hoy en día se pueden comprar por internet fácilmente. Ingredientes para 4 personas: 2 cucharadas de

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