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Polpette de calabacín e hinojo

Polpette di zucchine e finocchio al forno. No, no hablo italiano. Pero soy una madre con muchos recursos. Y he mirado la traducción en google. ¿Por qué? Porque si cuando me preguntan mis hijos que hay de cena les digo que albóndigas vegetarianas de hinojo y calabacín, ya la hemos liado!!! Pero les digo que es una plato italiano con espaguetis y salsa de tomate y les suelto el nombre

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Tostada de aguacate con guisantes

Una tostada muy saludable y original. Normalmente las tostadas se fríen en abundante aceite pero no estas tostadas, yo las  preparo fácilmente en el horno. Esta receta es ideal para una comida ligera o brunch. La salsa harissa acompaña perfectamente al resto de ingredientes, pero si no tienes tiempo de prepararla, no te preocupes, puedes usar salsa pesto del supermercado. No es lo mismo pero ya la harás otro día que

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Hummus con shawarma de garbanzos

Shawarma es un plato árabe donde la carne se asa con especias y se sirve en pan pita. Pero esta versión con garbanzos esta buenísima y es lógicamente mucho más sana. El hummus lo puedes comprar, pero en esta receta te voy a contar como lo hago yo y veras que fácil es y siempre estará mucho más rico que cualquier hummus que compres en el supermercado. Se puede servir

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