Etiqueta sana

Stir-fry de otoño

Ahora que las castañas y la calabaza están de temporada, no dejes de probar esta receta de stir-fry tan original. Ingredientes para 2/3 personas: 300g de arroz – yo uso una mezcla de arroz salvaje y arroz basmati 500g de calabaza, pelada y troceada en cubitos de unos 2 cm de grosor 200g de castañas cocidas (envasadas al vacío). 100g de espinacas 125g de queso de cabra cremoso, troceado Preparación:

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Tabbouleh de brócoli, zanahoria y pistachos

Una receta de tabbouleh muy simple y muy sana donde la quinoa acompaña perfectamente al brócoli y las zanahorias. Y si encima añades pistachos, mostaza Dijon y miel entonces esta deliciosa. Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla, muy picadita 1 cabeza de brócoli (300g), en floretes 3 zanahorias (250g), ralladas 150g de quínoa 100g de pistachos, pelados Para la salsa: 75ml de aceite de oliva Zumo y ralladura de 1

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Hamburguesa de pavo con espinacas y queso feta

Si lo tuyo es hacer deporte, ¿que te parece está súper nutritiva hamburguesa cargada de proteína?. La carne de pavo tiene menos grasa que la carne de ternera así que si lo que quieres es una hamburguesa más saludable, aquí la tienes. Con copos de avena, espinacas y queso feta para hacerla muy  rica y jugosa. Y además son muy fáciles de hacer, lo único que tienes que hacer es mezclar los

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Pizza de yogur con calabacín y guisantes

Deliciosa y sana pizza de yogur con calabacín y guisantes. Esta pizza no se tarda nada en hacer y es mucho más sana, natural y moderna que las pizzas de toda la vida. Una pizza original para cualquier día de la semana. Ingredientes para 1 pizza: 250g de harina 1 cucharadita de levadura 500g de yogur griego (separado en 2 porciones de 250g) 100g de guisantes, descongelados 2 calabacines 2 ajos,

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Risotto de pimientos rojos

He probado risottos de todo tipo. Con espárragos, champiñones, calabaza…Pero nunca había probado el risotto de pimientos rojos. Y ahora que lo he probado seguro que no va a ser la última vez. Sano, fácil y delicioso! Ingredientes para 4 personas: 2 cebollas, picadas 2 tallos de apio, picados 3 ajos, picados 4 pimientos rojos, troceados (separar en 2 porciones) 350g de arroz para risottos (arborio) 750ml de caldo Queso parmesano,

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Palomitas con queso parmesano y romero

Palomitas con queso parmesano y romero para la próxima vez que vayas a ver tu película favorita. Ingredientes para un bol de palomitas: 2 cucharadas de aceite de girasol 50g de maíz crudo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 ramitas de romero, muy picado 25-50g de queso parmesano, rallado Preparación: Preparar una cacerola que tenga una tapa que encaje a la perfección. Poner el aceite de girasol y el

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Salmón Jamaicano

Delicioso salmón y patatas con una salsa jerk jamaicana. Una de mis recetas favoritas para comer salmón. La salsa tiene un sabor intenso pero no picante. Si no tienes pimienta de Jamaica en casa, la tienes que comprar. Es uno de los ingredientes más característicos de la cocina caribeña y cambia completamente el sabor de esta receta. Sabe a una mezcla de canela, nuez moscada y clavo. Anímate y pruébalo!

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Curry de garbanzos con espinacas

Olvídate del kale! La humilde espinaca, no tan de moda como el kale (col rizada), pero también con MUCHISIMAS vitaminas. Y que mejor manera de usarlas que en este curry sencillísimo y muy saludable que lleva 2 ingredientes fundamentales. Las semillas de mostaza negra que dan a este curry ese sabor típico de la cocina India y el pimentón ahumado que da ese sabor tan característico a……(déjame pensar)……ahumado. Puedes hacer

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Hamburguesa de garbanzos, tomates secos y espinacas

Otra hamburguesa super SALUDABLE con muchísimo sabor. De vez en cuando a todo el mundo le gusta una hamburguesa de carne con queso, bacon, patatas fritas y kétchup. A mí la primera! Pero el secreto está en DE VEZ EN CUANDO. ¿El resto de los días porque no pruebas una hamburguesa como ésta, de garbanzos?. Esta hamburguesa lleva tomates secos y comino para darle mucho sabor y espinacas, porque todo lo verde

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Risotto de arroz basmati y salvaje con verduras

Un risoto vegetariano con una combinación de arroz basmati y salvaje, y con un montón de verduras por eso de hacerlo más sano. El arroz salvaje tiene mas proteína, mas antioxidantes y mas fibra que el arroz normal. Añadelo siempre que puedas a los risotos o las ensaladas de arroz. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 150g de arroz salvaje 400g de arroz basmati 1 cebolla roja, picada 2 ajos, picados 1

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