Etiqueta vegetariana

Ensalada de queso azul, pera y arándanos con semillas y nueces caramelizadas

Solo tienes que leer los ingredientes que lleva esta ensalada para saber que va a estar buenísima. Ensalada de brotes tiernos con queso azul, pera y arándanos. Riquísima! Y si encima añades unas nueces y unas semillas caramelizadas con un toque picante ya ni te cuento. Y por si fuera poco añade un aderezo de miel y mostaza. Esta ensalada no se tarda nada en preparar y es sana, sanísima.

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Curry tailandés (de lo que tú quieras)

Este curry viene fenomenal cuando tienes verduras que ya han pasado su mejor momento y no sabes qué hacer con ellas o cuando tienes un poco de pescado o pollo que te ha sobrado de otro dia. Esta igual de rico con zanahorias y brócoli que con coliflor y merluza o con espinacas y pollo. El secreto está en la SALSA. Que si pudieses te la comerías a cucharadas! La

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Pizza de yogur express

Queso de cabra, pimientos de padrón y maíz Más fácil imposible. Una pizza que lleva solo 2 ingredientes y que no necesita amasar, hasta que los brazos se te cansen, reposar, hasta que te aburras de esperar, y mucho menos fermentar. No lo he cronometrado (porque la vida está para otras cosas) pero no creo que tardes más de 10min en preparar la pizza. Y mucho mejor, puedes añadir lo

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Nachos “ligeros”

Me encantan los nachos. Mejor dicho; ¿a quién no le encantan los nachos? Tortillas crujientes con queso derretido y con todos los sabores mejicanos. Yum! Solo tienen un problema. No son muy sanos que digamos. Por eso hago esta versión de nachos cuando me apetece comerlos. Unos nachos ligeros y mucho más sanos,  y si te digo la verdad, están igual de ricos. Ingredientes para 2 personas para picar o 1

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Sencillas galletas de almendra y chocolate

Ahora que viene el verano hay que entretener a los niños. No se los tuyos, pero los míos no dejan de preguntar ¿Que vamos a hacer hoy? ¿Qué podemos hacer ahora? ¿Y por qué no te pones a jugar con tus juguetes que para eso los tienes? Esa es la respuesta más común. Pero de vez en cuando les digo “Hoy vamos a hacer galletas, pero me tenéis que ayudar”.

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Pasta con aguacate cremoso

Todos nos sabemos de memoria los beneficios del aceite de oliva crudo. ¿Pero y del aguacate? Por lo visto baja el colesterol, es rico en vitamina E y ácido fólico y es buenísimo para la piel y el corazón. ¡Genial! ¿Y si mezclamos el aguacate con aceite de oliva? Entonces tenemos un SÚPER ingrediente. Esta pasta es ligera, sana, no se tarda nada en hacer y está riquísima. Si nunca

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Ensalada de fresas y queso de cabra

¿Quién dice que las ensaladas son aburridas? Esta ensalada es muy original y viene fenomenal para el verano cuando las fresas están de temporada. Nunca había probado fresas con queso de cabra y estragón. Pero me he vuelto totalmente adicta. Si quieres una ensalada sana, fácil y distinta para éste verano tienes que probarla. Ingredientes: 50g de berros 400g de fresas, troceadas 150g de queso de cabra francés (cremoso), troceado

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Bol tailandés con quinoa

Dicen que la dieta de alimentos crudos es el secreto de la eterna juventud. Y con recetas como ésta, hasta casi me lo pensaría, pero en verano, cuando hace calor. En invierno me cambio a mi dieta de sopas y cosas calientes. Porque si de por sí, tengo siempre frio, no quiero ni pensar como estaría nada más que comiendo verduras y frutas. Esta receta es muy fácil. Tienes que

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