Etiqueta vegetariana

Crema de zanahoria

Riquísima de crema de zanahoria para darle un ‘BOOST’ a tu metabolismo. Esta crema contiene 4  ingredientes que nos ayudaran a dar un empujón a nuestro metabolismo: Pimienta de cayena, cúrcuma, jengibre y ajos. ¿Te animas a probarla? Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla, troceada 750g de zanahorias, peladas, troceadas 2 ramitas de apio, troceadas 1 hoja de laurel 3cm de raíz de jengibre, troceada 2 cucharaditas de cúrcuma, en

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Crema de coliflor, pera y roquefort

Una crema muy especial para los días de frio o como dice mi hijo pequeño una crema muy especial si estas malito con catarro. No te olvides de hacer las nueces caramelizadas si quieres dar a esta crema mucho mas sabor. Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla, troceada 2 ramitas de apio, troceadas (opcional) Floretes de 1 coliflor (500g aproximadamente) 2 peras, peladas, sin semillas y troceadas 1L de caldo

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Hummus verde

FACILISIMA receta para hacer hummus verde. Más simple y más deliciosa imposible. Garbanzos, queso feta, espinacas y piñones. ¿Te apetece probarla? Ingredientes: 250g de garbanzos, cocidos 200g de queso feta 50g de espinacas 50g de piñones 1 cucharada de Tahini 10g de eneldo 1 cucharada de zumo de limón Preparación: Poner todos los ingredientes en un procesador, batidora o thermomix. Añadir un poquito de sal y pimienta y pulsar hasta

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Arroz con tomate y mozzarella

Este arroz se parece mucho a una pizza. Lleva aceitunas, orégano, salsa de tomate y mozzarella. Es muy fácil de hacer porque solo tienes que meterlo en el horno. Si no tienes pimentón ahumado, usa pimentón normal, pero cómpralo para la próxima vez porque el ahumado esta mucho más rico. Ingredientes para 4 personas: 2 cebollas, picadas 3 ajos, picados 225g de arroz para paella 400g de tomates, pelados y

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Crema de guisantes, menta y leche de coco

3 ingredientes necesitas para hacer esta deliciosa crema de guisantes y menta. Porque la cebolla seguro que ya la tienes en casa. No se tarda nada en hacer porque los guisantes congelados solo necesitan un hervor. Si los cocemos durante mucho tiempo perderemos un montón de vitaminas y ya no tendrá ese sabor intenso que queremos. La leche de coco hace que este muy cremosa y que le de ese

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Tacos de garbanzos y coliflor

Olvídate de los tacos mejicanos llenos de carne y queso (que aunque también están buenísimos  tienen muchas calorías). Estos tacos son mucho más modernos y mucho más saludables. Lo único que tienen que ver con los tacos mejicanos es que también se sirven en tortillas.  Garbanzos, coliflor, curry y tahini con una salsa de harissa verde??? Pues te lo creas o no la combinación de sabores es INCREIBLE. Y lo

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Lentejas pardinas con mozzarella y albahaca

No es la primera vez que comparto una receta que lleva lentejas pardinas. Las uso muchísimo en ensaladas ya que no se deshacen tanto como las lentejas castellanas, son mas pequeñas y tienen más textura. Pero la receta de hoy no es una ensalada. Esta receta lleva lentejas con calabacines y zanahorias. Pero el secreto está en la mozzarella fresca. Compra la mozzarella de la mejor calidad que puedas. No

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Bombas de proteína

¡Me encantan los garbanzos! Bajos en grasa, baratos, con un 20% de proteína y deliciosos. Si eres vegetariano, flexitariano o vegano y necesitas comer más proteína. O si eres deportista y necesitas ganar musculo. O si simplemente quieres un delicioso snack con una cerveza fría. Aquí tenéis esta receta increíblemente fácil. ¿Te animas a probarla?   Ingredientes para un bol: 250g de garbanzos, cocidos 2 cucharadas de aceite Un pellizco

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Crema de coliflor y garbanzos

Deliciosa y facilísima crema de coliflor y garbanzos con un ligero sabor a comino y pimentón. Una de mis cremas favoritas para este invierno ahora que viene el frio. Ingredientes para 4 personas: 1 coliflor (500g), en floretes pequeños 250g de garbanzos, cocidos 2 patatas medianas, peladas y en cubitos pequeños 2 ajos, pelados, enteros 1 cucharadita de comino, molido Un pellizco de pimentón 1.2L de caldo 120ml de nata liquida

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Risotto de champiñones y gorgonzola

En mi mundo ideal este risotto se haría con setas del bosque de temporada, pero tengo que admitir que normalmente uso champiñones del supermercado. Total, ¿para qué me voy a molestar? Mi hijo pequeño los va a quitar UNO A UNO de su plato y me los va a ir dando a mí. Pero yo se los sigo poniendo en su plato con la esperanza de que algún día se

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